Каприз де фамиль
Каприз де фамиль относится к категории сыров – double creme.
Этот мягкий сыр с белой плесенью сделан из молока двойной жирности (6%). Такие показатели достигаются за счет добавления в молоко сливок.
Насыщенность сливками делает этот сыр одним из самых вкусных сыров с благородной плесенью. Он несколько плотнее обычных сыров типа бри, но нежнейшая кремовая текстура и утонченный сливочный вкус отличают его от других мягких сыров с белой плесенью.
Характеристики сыра:
Вес – 110 гр
Жирность – 60%
Квант вложения: 8 шт
Срок годности – 45 суток
На 100г продукта
Энергетическая ценность: 350 ккал/1420 кДж
Белки: 18г
Жиры: 30г
Углеводы: 0г
Состав
Молоко пастеризованное, мезофильные заквасочные культуры, культуры плесеней (Penicillum candidum,Geotrichtum candidum), молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль поваренная, уплотнитель хлорид кальция.
